烧烤时别光贪肉嫩 嫩肉粉食用过量易中毒
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2005年1月9日
路边烧烤别贪肉嫩
本报讯 路边烧烤摊多添加过量嫩肉粉，而食用过多嫩肉粉会引起亚硝酸盐中毒。昨天，市食品办发出消费警示：远离路边烧烤摊。
据食品专家介绍，嫩肉粉中一般都含有亚硝酸盐，而路边的烧烤摊为了让自己原本质量低劣的肉吃起来口感细嫩，就会往肉里添加过量的嫩肉粉。嫩肉粉食用过量以后会引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐还有使胎儿畸形以及与体内的胺类结合后致癌的可能。
食品专家同时还提醒，冬季虽然是烧烤的黄金季节，但建议烧烤食物最好还是少吃，尤其是儿童更要少吃。因为烧烤食物中，除了含有致癌物质外，还会受到寄生虫等疾病的威胁，甚至引起视力下降。, 百拇医药
本报讯 路边烧烤摊多添加过量嫩肉粉，而食用过多嫩肉粉会引起亚硝酸盐中毒。昨天，市食品办发出消费警示：远离路边烧烤摊。
据食品专家介绍，嫩肉粉中一般都含有亚硝酸盐，而路边的烧烤摊为了让自己原本质量低劣的肉吃起来口感细嫩，就会往肉里添加过量的嫩肉粉。嫩肉粉食用过量以后会引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐还有使胎儿畸形以及与体内的胺类结合后致癌的可能。
食品专家同时还提醒，冬季虽然是烧烤的黄金季节，但建议烧烤食物最好还是少吃，尤其是儿童更要少吃。因为烧烤食物中，除了含有致癌物质外，还会受到寄生虫等疾病的威胁，甚至引起视力下降。, 百拇医药