1、唐福林 教授 北京协和医院风湿免疫病诊治中心主任 中华医学会风湿病学会分会名誉主任委员 从事内科临床30余年 侧重风湿性疾病发病机制及患者自身抗体的研究 发表著作百余篇。

    2、张奉春 教授 北京协和医院风湿免疫科主任 中华医学会风湿病学分会主任委员 从事自身免疫病基因抗原抗体的研究 参与组织多项国家重点课题的研究 发表论文50余篇。

    主持人：观众朋友们，你们好!这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是痛风方面的问题。

    随着人们生活水平的提高，吃的内容也发生了变化，哪些病都是咱们吃出来的？

    唐福林：现在大家的生活水平都提高了，确实大家也都在挑好的吃，窝头、咸菜大家都不爱吃了，都爱吃一些好的比如鸡鸭鱼肉、海鲜等，确实这些食物吃得太多对我们的身体是不利的。尤其快过年了，大家要注意暴饮暴食容易得急性胃肠炎。有的人喝酒太多，也会引起醉酒后的一系列不良反应，比如长期饮酒的人就容易得肝硬化。今天我们所说的痛风和饮食的关系也是很密切的，痛风病人经常会因为吃而犯病。

    主持人：吃怎么还会吃出痛风来呢？

    张奉春：一般人们吃东西都只是注意到量和营养，实际上食物中的成分是很多的，包括碳水化合物、脂肪、蛋白等，食物中含有核酸，核酸也构成了食物非常重要的组成部分，核酸代谢后就是嘧啶和嘌呤，这也是一种代谢产物，其中嘌呤最后的代谢产物就是尿酸。在我们体内有一定的尿酸的时候是没有任何问题的，但是由于客观原因或者遗传原因，在体内尿酸比正常人的尿酸高出很多的时候，就像是一杯水里放了太多的盐一样，盐就会形成结晶，同样尿酸也会形成结晶，沉积在身体各个部位就会形成结石，这种结晶体就会引起疼痛，特别是结晶在关节周围的时候就会非常疼痛，这时候就叫痛风。

    唐福林：嘌呤的代谢最终产物是尿酸，尿酸过多成为尿酸盐，人是可以有这种情况发生的。哺乳动物比如狗、猫、猪、牛等的嘌呤代谢就不是尿酸，这些动物的身体里有一种酶，叫做尿酸酶，这种酶可以分解为尿素囊 ......