关于鸡的中医食疗方
1.乌鸡汤(出自《饮膳正要》)：乌骨鸡1只，切块；陈皮、高良姜、胡椒各5克左右，葱、姜、盐等调味品适量，加水煮熟食。本方有补气益脾、温中祛寒的功能。用于脾胃虚弱、饮食减少、脘腹有冷感，或大便稀薄。
2.黄芪蒸鸡(出自《随园食单》)：鸡1只(约1000克)，黄芪30克，姜、葱、盐等调味品适量，放入鸡腹，加清汤蒸熟食(1人分3次左右食，下同)。本方有补中益气、固表的功能。用于肺脾气虚、疲倦乏力、自汗、易于感冒。
3.参归炖鸡(出自《乾坤生意》)：净鸡1只，人参15克(或用党参，加倍)，当归30克，姜、葱、盐等调味品适量，加水一同炖熟食。本方有补气益血的功能。用于气血不足或贫血、疲倦乏力、头昏心悸、或月经量少、面色淡白无华。
4.白果蒸鸡(出自《本草纲目》，原为煮鸡)：乌骨鸡(其它鸡亦可)1只，切块；白果仁、糯米各30克，胡椒3克，姜、盐等调味品适量，混匀，一同放入鸡腹中，以线缚定，加水蒸熟或煨熟食。本方有补脾益气、固肾缩尿的功能。用于脾肾虚亏、带下色白量多，或尿频。
5.甜味乌鸡(出自姚僧坦《集验方》)：乌骨鸡1只，生地黄250克，饴糖100克，将后两者放入鸡腹中，以线缚定，蒸熟，食肉饮汁。本方有滋补肝肾之阴的功能。用于久病虚弱或病后、肝肾阴虚，烦热盗汗、少气乏力。, http://www.100md.com(刘继林)
2.黄芪蒸鸡(出自《随园食单》)：鸡1只(约1000克)，黄芪30克，姜、葱、盐等调味品适量，放入鸡腹，加清汤蒸熟食(1人分3次左右食，下同)。本方有补中益气、固表的功能。用于肺脾气虚、疲倦乏力、自汗、易于感冒。
3.参归炖鸡(出自《乾坤生意》)：净鸡1只，人参15克(或用党参，加倍)，当归30克，姜、葱、盐等调味品适量，加水一同炖熟食。本方有补气益血的功能。用于气血不足或贫血、疲倦乏力、头昏心悸、或月经量少、面色淡白无华。
4.白果蒸鸡(出自《本草纲目》，原为煮鸡)：乌骨鸡(其它鸡亦可)1只，切块；白果仁、糯米各30克，胡椒3克，姜、盐等调味品适量，混匀，一同放入鸡腹中，以线缚定，加水蒸熟或煨熟食。本方有补脾益气、固肾缩尿的功能。用于脾肾虚亏、带下色白量多，或尿频。
5.甜味乌鸡(出自姚僧坦《集验方》)：乌骨鸡1只，生地黄250克，饴糖100克，将后两者放入鸡腹中，以线缚定，蒸熟，食肉饮汁。本方有滋补肝肾之阴的功能。用于久病虚弱或病后、肝肾阴虚，烦热盗汗、少气乏力。, http://www.100md.com(刘继林)