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谈笑风生茶话会
http://www.100md.com 2005年2月14日 《家庭医生报》 2005年第7期(总第992期 2005.02.14)
     逢年过节,开个茶谈会,大家围桌而坐,把盏品茗,谈笑风生,其乐融融。

    茶话会,一种以清茶或茶点接待客人的集会,源于古代的茶宴、茶会。茶宴,即以茶来宴请宾客。茶会,是旧时文人约见友朋吟诗作赋、切磋技艺的一种集会。在唐代,茶宴、茶会成为一时风尚,文人学士相聚庭院,举行茶宴或茶会,饮茶赋诗作文。至宋代,茶宴、茶会之风更盛。此后,茶宴、茶会历代递延不绝,并逐渐演变成如今的茶话会形式。

    茶话会,既不如古代茶宴、茶会豪华隆重,也不像日本“茶道”有一套严格的礼仪和规则,但集会品茶、互相交换意见、发表各种见解的内容被保留下来,茶话会形式多样、内容广泛。在茶话会上,香茶为必备之物,但由于各地饮茶习惯的不同,所用的香茶也各异,如浙江、安徽、江苏等地,喜欢绿茶,如龙井、碧螺春、黄山毛峰等;广东人多喜欢红茶,如六堡茶祁红等;福建及广东的潮汕一带,人们多喜饮乌龙茶;北方广大地区,人们多喜饮花茶,尤其是茉莉花茶等。除香茶之外,茶话会大多还备有时鲜果品、精美糕点及各色糖果。在江南一些地方,举行新春茶话会时,在茶中添两颗橄榄,谓之“元宝茶”,讨个彩头;或茶中放块金桔饼,图个吉利。

    如今,茶话会在我国已很盛行,小如结婚典礼,迎宾送友、学术讨论、文艺座谈等,大如商议国家大事,招待各国使节,一般都采取茶话会的形式。特别是欢度新春佳节,采用茶话会形式的更多。

    茶话会,既简单隆重,又轻松愉快,为人们的生活平添几分情趣。, 百拇医药(缪士毅)