大庆油田总医院药剂科副主任杨宝峰教授介绍，苍耳子为菊科植物苍耳带总苞的果实，里面含有生物碱、苍耳子甙等，每天服用总量超过6克就会中毒，极易出现心动过缓、房室传导阻滞、肝肾功能异常，严重者甚至因呼吸和循环衰竭而死亡。

    杨宝峰说，药膳不是一般的营养食品，更不是简单的中药和食物相加，药膳为中医食疗性膳食的一个重要组成部分，靠的是药借食味、食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。中医历来认为“药补不如食补”，并强调“是药三分毒”。在《饮膳正要》、《伤寒杂病论》、《千金方?食治篇》等典籍中，收藏了大量的食疗方，并以中药“四气五味”、“性味归经”理论来指导人们正确地进行食疗。

    入选药膳的中药必须具备以下特点：首先是原料中药或经制备、烹饪的中药应无毒性 ......