老年人应重视摄入膳食纤维
危害老年人健康最严重的疾病是脑血管疾病、恶性肿瘤和心血管疾病，此外，糖尿病在老年人中患病率较高，老年性便秘亦是老年人为之苦恼的常见病。饮食结构不合理，脂肪摄入过多，蔬菜摄入量少，膳食纤维摄入不足与以上疾病的发生有着重要的关系。
膳食纤维是一类难以被人体消化吸收的多糖，它是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等的总称。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它有着重要的保健功能，是人体不可缺少的物质，有人把它称为“第七营养素”。膳食纤维在肠道内吸附和稀释致癌物质，促进肠蠕动，减少致癌物质对肠黏膜的作用。
膳食纤维能减少胆固醇的吸收，可降低血中胆固醇的水平，有预防心脑血管疾病的作用。膳食纤维还有降低血糖的功效，对预防糖尿病的发生和糖尿病人维持较低的血糖水平都有良好的作用。同时，膳食纤维能吸附水分，增加粪便的柔软度，刺激大肠蠕动，保持大便通畅，免除老年性便秘之苦。
因此，每日摄入一定量的膳食纤维是必需的，一般成人每日应摄入15～20克。 (沈阳医学院 张平), http://www.100md.com
膳食纤维是一类难以被人体消化吸收的多糖，它是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等的总称。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它有着重要的保健功能，是人体不可缺少的物质，有人把它称为“第七营养素”。膳食纤维在肠道内吸附和稀释致癌物质，促进肠蠕动，减少致癌物质对肠黏膜的作用。
膳食纤维能减少胆固醇的吸收，可降低血中胆固醇的水平，有预防心脑血管疾病的作用。膳食纤维还有降低血糖的功效，对预防糖尿病的发生和糖尿病人维持较低的血糖水平都有良好的作用。同时，膳食纤维能吸附水分，增加粪便的柔软度，刺激大肠蠕动，保持大便通畅，免除老年性便秘之苦。
因此，每日摄入一定量的膳食纤维是必需的，一般成人每日应摄入15～20克。 (沈阳医学院 张平), http://www.100md.com