http://www.100md.com 2005年3月15日

     芫荽(Coriandrum sativum)又名胡荽，通称香菜，我国各地广泛栽培食用。

    与伞形科其他植物类似。香菜含较多胡萝卜素(3.77mg/100g)还含有挥发油、黄酮类与甘露醇等。中医认为香菜性温、味辛，全株可入药。

    据《本草纲目》记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气”。能诱发麻疹，用于风寒感冒、恶寒发烧、无汗或麻疹初起、疹透不畅、风疹，促进血液循环及健胃，驱风解毒。香菜还可以美容。《本草纲目》又载：“面上黑子，芫荽煎汤，日日洗之。”