荞麦简介

http://www.100md.com 2005年3月15日

     (1)简介：荞麦(Fagopyrum esculentum)，别名甜麦、花麦、三角麦、乌麦、玉麦等。有苦荞与甜荞之分。种籽磨粉称荞麦粉，在日本视为珍贵食物，我国也有一定产量，以东北三省为多，因其生长期短，多用于补种或套种。荞麦粉营养成分的特点是含维生素B2较多，(每100g含0.21~0.22mg)。

    (2)保健功效：传统中医药学认为荞麦味甘、性凉、入脾、胃、大肠经，有消食化积、润肠下气、有利于治脾虚泄泻、清热解毒。对糖尿病有一定疗效。荞麦茎叶也可入药，适用于高血压、防治毛细管、视网膜与肺出血，可防治中风。

    荞麦种籽中含有较多的黄酮，苦荞(F·tataricum)中高达2.9%，甜荞(F·esculenta)中为0.3%。可能与荞麦的保健功能有关。已有关于苦荞降血糖的人体与动物实验报告。认为功效明显。, 百拇医药

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