http://www.100md.com 2005年4月21日 当代健康报

     有些人，尤其是西北地区人，吃羊肉时喜欢配一些食醋作为调味品，觉得吃起来更加爽口，更容易吸收。其实不然。

    羊肉属大热之品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中含蛋白质、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。 (宋 健)