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第8章第5节:第五节 影响饮片质量的因素
http://www.100md.com 《中药炮制学》
     在饮片生产中,只有认真按照炮制工艺操作,才能保证饮片质量。如果药物处理不当,或切制工具及操作技术欠佳,或切制后干燥不及时,或贮存不当,都可以影响饮片质量,一般易出现下述现象。

    1.连刀(拖胡须) 是饮片之间相牵连,未完全切断的现象。系药物软化时,外部含水量过多,或刀具不锋利所致,如桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。

    2.掉边(脱皮)与炸心 前者药材切断后,饮片的外层与内层相脱离,形成圆圈和圆芯两部分;后者药材切制时,其髓芯随刀具向下用力而破碎。系药材软化时,浸泡或闷润不当,内外软硬都不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。

    3.败片 同种药材饮片的规格和类型不一致,破碎及其它不符合切制要求的饮片。主要系操作技术欠佳所致。

    4.翘片 饮片边缘卷曲而不平整,系药材软化时,内部含水分太过所致,又称“伤水”。如槟榔、白芍、木通等。

    5.皱纹片(鱼鳞片) 是饮片切面粗糙,具鱼鳞样斑痕。系药材未完全软化,“水性”不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。

    6.变色与走味 变色是指饮片干燥后失去了原药材的色泽;走味是指干燥后的饮片失去了药材原有的气味。系药材软化时浸泡时间太长,或切制后的饮片干燥不及时,或干燥方法选用不当所致。如槟榔、白芍、大黄、薄荷、荆芥、藿香、香薷、黄连等。

    7.油片(走油) 是药材或饮片的表面有油分或粘液质渗出的现象。系药材软化时,吸水量“太过”,或环境温度过高所致。如苍术、白术、独活、当归等。

    8.发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。系干燥不透或干燥后未放凉即贮存,或贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、泽泻、芍药等。, http://www.100md.com