五彩肉丁
原料：瘦肉粒100克，油炸腰果50克，胡萝卜粒50克，芥兰粒50克，洋葱粒50克，鲜笋粒50克，青、红椒粒50克，蒜茸、精盐、味精、绍酒等适量。
做法：将胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒用滚水焯过，捞起滤去水分。
烧锅下油，将胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味精炒匀，用湿生粉打芡，捞起后倒入漏勺，滤去水分。
将瘦肉粒用湿生粉拌匀，放入油锅炸至九分熟，倒入漏勺，滤去油。
烧锅下油，爆香蒜茸、洋葱粒和青红椒粒，再加入瘦肉粒、胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒，洒入适量绍酒，用湿生粉打芡，加包尾油上碟。
营养成分：此菜含蛋白质26.9克、脂肪13.4克、糖11.5克，能产生274千卡的热量；同时含维生素A294微克、维生素C81毫克、维生素E2.66毫克、钙99毫克、铁5.8毫克。
特点：色彩鲜艳，鲜香爽口，增加食欲。各种营养素含量比较丰富，适合生长发育的少年儿童食用。, http://www.100md.com
做法：将胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒用滚水焯过，捞起滤去水分。
烧锅下油，将胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味精炒匀，用湿生粉打芡，捞起后倒入漏勺，滤去水分。
将瘦肉粒用湿生粉拌匀，放入油锅炸至九分熟，倒入漏勺，滤去油。
烧锅下油，爆香蒜茸、洋葱粒和青红椒粒，再加入瘦肉粒、胡萝卜粒、芥兰粒、鲜笋粒，洒入适量绍酒，用湿生粉打芡，加包尾油上碟。
营养成分：此菜含蛋白质26.9克、脂肪13.4克、糖11.5克，能产生274千卡的热量；同时含维生素A294微克、维生素C81毫克、维生素E2.66毫克、钙99毫克、铁5.8毫克。
特点：色彩鲜艳，鲜香爽口，增加食欲。各种营养素含量比较丰富，适合生长发育的少年儿童食用。, http://www.100md.com