旅行中如何安全饮食
旅行时，饮食卫生对保证旅行的顺利完成具有重要的意义。通过食品和饮水把病菌和病毒带入体而引起疾病是很常见的。那么，怎样才能做到饮食安全呢？主要措施是：
应把未消毒的牛奶、非瓶装饮料和未烹调的食物(不包括可削皮或剥壳的水果和蔬莱)看做是可能受污染的和不安全的，冰激淋和家庭制的蛋黄酱也是不安全的。
即使是烹调过的食品，旅行者也应该确实弄清楚该食品是否已彻底煮熟，是新制做成的还是事先做好的。事先做好的食品应保存在10℃以下或60℃以上，以确保食用安全；烹调过的食品在室温15℃～40℃以下放置4～5小时以上，就可能造细菌污染，吃了这种食物就很危险。未消毒的牛奶在饮用前应先煮开，冰激淋也常常有危险。
饮用水如不能确定其纯净度，应煮沸。果酒、啤酒、热茶、热咖啡、瓶装或其他含二氧化碳的软饮料或果汁等一般都适于饮用。如已确定水中投有缓释消毒剂或水龙头安有过滤装置并确认安全、可靠，则可考虑使用。
旅行者在旅行之前应弄清楚小药包中是否带有口服补盐液，如果预计所去的地方无法得到安全的饮用水，那么应带上饮水消毒片。
在某些季节，各种鱼和水生甲壳动物即使烹调过，也会有生物毒素，因此要向当地卫生部门询问有关此种危险鱼类的情况。
如找不到安全的食物，则少食非安全食物，以减少患病危险。
注：口服补液成分：一立升洁净饮用水(如有怀疑，在配制之前煮沸晾凉使用)，放入3.5克氯化钠、2.9克柠檬酸(或2.5克碳酸氢钠)、1.5克氯化钾、20克葡萄糖(或40克蔗糖)。 (王 克), http://www.100md.com
应把未消毒的牛奶、非瓶装饮料和未烹调的食物(不包括可削皮或剥壳的水果和蔬莱)看做是可能受污染的和不安全的，冰激淋和家庭制的蛋黄酱也是不安全的。
即使是烹调过的食品，旅行者也应该确实弄清楚该食品是否已彻底煮熟，是新制做成的还是事先做好的。事先做好的食品应保存在10℃以下或60℃以上，以确保食用安全；烹调过的食品在室温15℃～40℃以下放置4～5小时以上，就可能造细菌污染，吃了这种食物就很危险。未消毒的牛奶在饮用前应先煮开，冰激淋也常常有危险。
饮用水如不能确定其纯净度，应煮沸。果酒、啤酒、热茶、热咖啡、瓶装或其他含二氧化碳的软饮料或果汁等一般都适于饮用。如已确定水中投有缓释消毒剂或水龙头安有过滤装置并确认安全、可靠，则可考虑使用。
旅行者在旅行之前应弄清楚小药包中是否带有口服补盐液，如果预计所去的地方无法得到安全的饮用水，那么应带上饮水消毒片。
在某些季节，各种鱼和水生甲壳动物即使烹调过，也会有生物毒素，因此要向当地卫生部门询问有关此种危险鱼类的情况。
如找不到安全的食物，则少食非安全食物，以减少患病危险。
注：口服补液成分：一立升洁净饮用水(如有怀疑，在配制之前煮沸晾凉使用)，放入3.5克氯化钠、2.9克柠檬酸(或2.5克碳酸氢钠)、1.5克氯化钾、20克葡萄糖(或40克蔗糖)。 (王 克), http://www.100md.com