佳果桑葚亦是药
桑葚是桑树的果实，又名桑果、桑实、桑枣、桑子等。自古以来，桑葚就作为水果和中药材应用，现已被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一。作为食品，桑葚果肉多汁、滋味甘美，被誉为水果中之珍品。桑葚还具有许多保健功能，并已利用开发生产出许多的保健食品。/, http://www.100md.com
桑葚营养丰富，含人体所必需的各种营养成分。它含有18种氨基酸，特别是含有人体所必需的8种氨基酸。此果一般含水分80%左右、粗蛋白0.36%、糖9.19%、粗纤维0.91%、维生素C1.02%、维生素B10.053%、维生素B20.02%，及胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、芸香甙、花青素、磷脂、挥发油、矿物质等成分。/, http://www.100md.com
中医认为，桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、祛风湿、醒酒等功效。长期食用桑葚可以延年益寿。随着现代医学的发展，桑葚被进一步确认具有增强免疫力，促进造血细胞生长，及抗衰老作用，还有降血糖、降血脂、护肝等保健功能。/, http://www.100md.com
桑葚在中医临床中常用治疗慢性肝炎、高血压、关节炎、须发早白、神经衰弱、十二指肠溃疡、胃溃疡、高血脂、糖尿病、再生障碍性贫血、便秘、睡眠障碍、头昏耳鸣、脑震荡后遗症、眼疾等。其中对肠胃疾病、便秘和睡眠障碍，疗效尤为明显。/, http://www.100md.com
桑葚经过加工，可制出多种食品，既可加工成罐头，还可制成饮料、酒、果酱、软糖、糕点等，并可提取出果胶、紫红色天然色素。桑籽还可榨取高级食用油。/, http://www.100md.com
文/曹涤环(曹涤环 )
桑葚营养丰富，含人体所必需的各种营养成分。它含有18种氨基酸，特别是含有人体所必需的8种氨基酸。此果一般含水分80%左右、粗蛋白0.36%、糖9.19%、粗纤维0.91%、维生素C1.02%、维生素B10.053%、维生素B20.02%，及胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、芸香甙、花青素、磷脂、挥发油、矿物质等成分。/, http://www.100md.com
中医认为，桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、祛风湿、醒酒等功效。长期食用桑葚可以延年益寿。随着现代医学的发展，桑葚被进一步确认具有增强免疫力，促进造血细胞生长，及抗衰老作用，还有降血糖、降血脂、护肝等保健功能。/, http://www.100md.com
桑葚在中医临床中常用治疗慢性肝炎、高血压、关节炎、须发早白、神经衰弱、十二指肠溃疡、胃溃疡、高血脂、糖尿病、再生障碍性贫血、便秘、睡眠障碍、头昏耳鸣、脑震荡后遗症、眼疾等。其中对肠胃疾病、便秘和睡眠障碍，疗效尤为明显。/, http://www.100md.com
桑葚经过加工，可制出多种食品，既可加工成罐头，还可制成饮料、酒、果酱、软糖、糕点等，并可提取出果胶、紫红色天然色素。桑籽还可榨取高级食用油。/, http://www.100md.com
文/曹涤环(曹涤环 )
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