食物中毒事件发生以后，我们首先就要到现场采集可能导致中毒的食物样品，然后进行实验室检验，分析中毒原因，以便及时、准确地抢救中毒者，追究相关人员的责任。但是，中毒者往往不是只食用一种食物，所以，我们通常就要采集许多样品进行逐一筛查、分析，这就需要大量时间。我们在实际工作中采用了动物实验，进行比较直接、快速的筛查，效果比较理想。

    1 方法概述

    化学性食物中毒的显著特征就是发病急，中毒症状重，而且是从胃肠道吸收。根据这些特点，我们采用了动物实验的方法，对可疑样品进行初步筛查。

    1.1 动物的选择 通常意义上的动物实验一般是用白鼠、狗或猴子做为实验对象，而本方法是利用鸽子、鸡等禽类进行。主要原因是这些禽类动物具有比较容易获得、廉价、喂食样品的方法简便，并且出现中毒症状快等特点 ......