专家谈吃(精华段)
中南大学湘雅二医院营养科(410011)教授 唐大寒
病友们每天的热量摄入应该怎样计算？
糖尿病病友的热能需要量与年龄、性别、身高、体重、劳动强度等有关。
其热量摄入量计算方法有两种，一种是传统方法，即过去人们一直使用的热量计算方法;另一种是改良方法，由本人结合其他研究者对糖尿病病友热能代谢的研究结果，及我们对糖尿病饮食疗法的临床经验，建立了一种计算成年糖尿病病友热能摄入量的方法。
传统热能摄入量计算方法存在以下不足:
①忽视了年龄、气候对热能代谢的影响;
②将不同身高、体重的人仅分为3种体型似乎过于粗糙。(《糖尿病之友》杂志2002年第2期第46～47页所述，这种方法在临床上使用较普通)因此，本人根据相关研究和临床经验，建立了成年糖尿病病友热能需要量的计算公式:
E(千卡)=[(H-A)×6+500÷WI2]×AF×CF 式中E代表热能需要量，单位为千卡(kcal);H代表身高(厘米);
A代表年龄;WI代表体重指数，由病友实际体重(公斤)÷标准体重所得，标准体重=身高(cm)-105;
AF代表活动系数，即劳动强度，卧床休息AF为1.1，极轻、轻、中等体力活动分别为1.2、1.3和1.4;
CF为地区气候因素，华南地区为1.0，华中地区为1.06，华北地区为1.12。
我们仍以上例为基础，设该病友40岁，居住华南地区，身高1.70米，体重63.7公斤，以轻体力劳动为主。将有关数据代入公式。
E(千卡)=[(170-40)×6+500÷0.982]×1.2×1.0≈1550(千卡)
该病友若在华北地区则总热量约为1750千卡，华中地区约为1650千卡。我们认为，改良热量摄入计算公式能比较客观地反映病友的热能代谢需要，且对年龄、身高、体重及体力活动的变化反应较为敏感，并考虑了地区气候对热能需要量的影响，可供病友及医生参考。, http://www.100md.com
病友们每天的热量摄入应该怎样计算？
糖尿病病友的热能需要量与年龄、性别、身高、体重、劳动强度等有关。
其热量摄入量计算方法有两种，一种是传统方法，即过去人们一直使用的热量计算方法;另一种是改良方法，由本人结合其他研究者对糖尿病病友热能代谢的研究结果，及我们对糖尿病饮食疗法的临床经验，建立了一种计算成年糖尿病病友热能摄入量的方法。
传统热能摄入量计算方法存在以下不足:
①忽视了年龄、气候对热能代谢的影响;
②将不同身高、体重的人仅分为3种体型似乎过于粗糙。(《糖尿病之友》杂志2002年第2期第46～47页所述，这种方法在临床上使用较普通)因此，本人根据相关研究和临床经验，建立了成年糖尿病病友热能需要量的计算公式:
E(千卡)=[(H-A)×6+500÷WI2]×AF×CF 式中E代表热能需要量，单位为千卡(kcal);H代表身高(厘米);
A代表年龄;WI代表体重指数，由病友实际体重(公斤)÷标准体重所得，标准体重=身高(cm)-105;
AF代表活动系数，即劳动强度，卧床休息AF为1.1，极轻、轻、中等体力活动分别为1.2、1.3和1.4;
CF为地区气候因素，华南地区为1.0，华中地区为1.06，华北地区为1.12。
我们仍以上例为基础，设该病友40岁，居住华南地区，身高1.70米，体重63.7公斤，以轻体力劳动为主。将有关数据代入公式。
E(千卡)=[(170-40)×6+500÷0.982]×1.2×1.0≈1550(千卡)
该病友若在华北地区则总热量约为1750千卡，华中地区约为1650千卡。我们认为，改良热量摄入计算公式能比较客观地反映病友的热能代谢需要，且对年龄、身高、体重及体力活动的变化反应较为敏感，并考虑了地区气候对热能需要量的影响，可供病友及医生参考。, http://www.100md.com