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     【来源】《粥·炖品·饮料》

    【原料】动物肝(猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可)100～150克粳米100克 葱 姜 油 盐各适量

    【制作】将动物肝洗净切成小块，与粳米、葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

    【用法】每日早晚空腹趁热顿食。

    【功效】补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。