饮食“替身”害处多
方便面代替正餐 不少人常以方便面代替早餐，甚至中、晚餐；少数家长图省事，早餐也只草草地为孩子煮包方便面了事。岂不知，经常用方便面替代正餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要七大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水及膳食纤维。只要长期缺乏一种，日久便会患病。方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降、肌肉萎缩等营养缺乏表现。
水果代替蔬菜 水果和蔬菜都含有丰富的维生素、纤维素及矿物质。为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨，二者是可以相互替代的。其实，这种看法是偏颇的。蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它虽和水果一样都富含维生素，但其他营养素含量与作用却有较大差异。蔬菜较水果更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%；若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
补药代替营养品 不少人在医生建议加强点营养时，往往去选用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品，若滥用补药，必受其害。氨基酸是常见补药，但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素A、D丸可发生维生素中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。 (马 永), 百拇医药
水果代替蔬菜 水果和蔬菜都含有丰富的维生素、纤维素及矿物质。为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨，二者是可以相互替代的。其实，这种看法是偏颇的。蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它虽和水果一样都富含维生素，但其他营养素含量与作用却有较大差异。蔬菜较水果更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%；若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
补药代替营养品 不少人在医生建议加强点营养时，往往去选用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品，若滥用补药，必受其害。氨基酸是常见补药，但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素A、D丸可发生维生素中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。 (马 永), 百拇医药