有机食品引领绿色健康潮
近年来，从有机大米、有机水果、有机猪肉、有机蔬菜到有机茶，人们身边的有机食品越来越多了，但是究竟什么产品才真正够格被称为“有机”？有机食品与绿色食品、无公害食品又有什么区别？对于打“擦边球”而在包装上任意标注“天然”、“纯天然”的食品又该如何看待呢？
有机食品及其认证标志
有机食品是有机农产品的终端产品，它的安全系数是所有农产品中最高的；而它的生产过程，却兼具回归自然与引领人类可持续发展的双重特点。一个农产品要进入“有机”的行列，首先要经过2～3年的土壤转换期，在此期间不得使用任何农药、化肥等物质和基因工程技术，并对原产地的大气环境质量、生产用水等有明确规定，每年还必须通过认证机构的检查。正是因为考核严格，因此，有机食品以安全性高、品质好、有益人体健康、对环境有益而广受欢迎。
根据新近实施的《有机产品认证管理办法》规定，我国对有机食品实行统一的认证标志，包装标志中有中文“中国有机产品”字样和相应英文(ORGANIC)的才是符合国家标准的有机食品。
, 百拇医药
对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”。
由于在新办法出台之前，我国对于有机产品认证没有国家标准，根据新办法规定，有机产品认证标志分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，这两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色，消费者在选购时要认真鉴别。
有机食品与绿色食品、无公害食品的区别
通俗地讲，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品，但这三者间又有区别：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如A级绿色食品和无公害食品允许限量使用农药、化肥等，并对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。
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第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2～3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品的认证管理是由国际有机农业运动联合会(IFOAM)及其认可的机构来完成，与国际接轨。绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心认证并颁发证书，具有中国特色。无公害食品则是农业部宏观管理，省级农业行政部门进行产地、产品认证管理，是企业必须达到的最低食品安全标准、市场准入标准。
“纯天然”食品不可信
近年来，除了有机食品、绿色食品、无公害食品外，不少食品生产厂家还打起了“擦边球”，如今在外包装上印着“天然”、“纯天然”或“绝对天然”字样的食品在市场上随处可见。这样就很容易给消费者造成一种错觉，使人们以为凡是“纯天然”的，就一定是无污染的有机食品或绿色食品，就是绝对安全可靠的。其实，这是一种误导。
, http://www.100md.com
我们知道，有机食品是目前所有食品中安全系数最高的食品，而绿色食品与“纯天然”食品更不能混为一谈。“绿色食品”是指遵循可持续发展原则，按照特殊生产方式生产，经专门机构批准、许可使用绿色食品标志的安全、优质食品。国家对“绿色食品”的生产制定有严格的标准，例如在生产过程中限量使用化肥、农药的，称为A级绿色食品；而要求标准更为严格的还有AA级绿色食品等等。因此不管自然界天然生长的，还是人工培育、合成的食品，只有其中有害化学成分的含量不超过严格的规定限量，才能称为“绿色食品”。
而所谓的天然物质中，相当一部分还存在有毒副作用。如许多天然植物本身就具有一定的毒性，用得适量可发挥正常作用，而过量则会发生不良后果。即使是野生植物，在生长过程中也会“吸”入被现代文明污染了的大气和水，从而失去“纯洁”；而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地被使用甚至滥用，受污染的植物即使经过加工，也很难完全清除其残留的农药。所以说在自然生长状态下，真正十分纯净的物质是不多见的。
再者，化学的东西也并非全都有害。只要是严格按标准生产和使用的产品，可以说都能保证安全。所以，“纯天然”既不代表“有机”，也不代表“绿色”。
据悉，根据《有机产品认证管理办法》的规定，今后凡是未获得“有机产品”认证的产品，如果再在产品或者产品包装及标签上随意标注“有机产品”、“有机转换产品”、“无污染”、“纯天然”等误导消费者的文字的，将会受到严厉处罚；同时，消费者也要进一步增强自我保护意识，把好食品的选购食用关。, http://www.100md.com(刘国信)
有机食品及其认证标志
有机食品是有机农产品的终端产品，它的安全系数是所有农产品中最高的；而它的生产过程，却兼具回归自然与引领人类可持续发展的双重特点。一个农产品要进入“有机”的行列，首先要经过2～3年的土壤转换期，在此期间不得使用任何农药、化肥等物质和基因工程技术，并对原产地的大气环境质量、生产用水等有明确规定，每年还必须通过认证机构的检查。正是因为考核严格，因此，有机食品以安全性高、品质好、有益人体健康、对环境有益而广受欢迎。
根据新近实施的《有机产品认证管理办法》规定，我国对有机食品实行统一的认证标志，包装标志中有中文“中国有机产品”字样和相应英文(ORGANIC)的才是符合国家标准的有机食品。
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对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”。
由于在新办法出台之前，我国对于有机产品认证没有国家标准，根据新办法规定，有机产品认证标志分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，这两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色，消费者在选购时要认真鉴别。
有机食品与绿色食品、无公害食品的区别
通俗地讲，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品，但这三者间又有区别：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如A级绿色食品和无公害食品允许限量使用农药、化肥等，并对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。
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第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2～3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品的认证管理是由国际有机农业运动联合会(IFOAM)及其认可的机构来完成，与国际接轨。绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心认证并颁发证书，具有中国特色。无公害食品则是农业部宏观管理，省级农业行政部门进行产地、产品认证管理，是企业必须达到的最低食品安全标准、市场准入标准。
“纯天然”食品不可信
近年来，除了有机食品、绿色食品、无公害食品外，不少食品生产厂家还打起了“擦边球”，如今在外包装上印着“天然”、“纯天然”或“绝对天然”字样的食品在市场上随处可见。这样就很容易给消费者造成一种错觉，使人们以为凡是“纯天然”的，就一定是无污染的有机食品或绿色食品，就是绝对安全可靠的。其实，这是一种误导。
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我们知道，有机食品是目前所有食品中安全系数最高的食品，而绿色食品与“纯天然”食品更不能混为一谈。“绿色食品”是指遵循可持续发展原则，按照特殊生产方式生产，经专门机构批准、许可使用绿色食品标志的安全、优质食品。国家对“绿色食品”的生产制定有严格的标准，例如在生产过程中限量使用化肥、农药的，称为A级绿色食品；而要求标准更为严格的还有AA级绿色食品等等。因此不管自然界天然生长的，还是人工培育、合成的食品，只有其中有害化学成分的含量不超过严格的规定限量，才能称为“绿色食品”。
而所谓的天然物质中，相当一部分还存在有毒副作用。如许多天然植物本身就具有一定的毒性，用得适量可发挥正常作用，而过量则会发生不良后果。即使是野生植物，在生长过程中也会“吸”入被现代文明污染了的大气和水，从而失去“纯洁”；而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地被使用甚至滥用，受污染的植物即使经过加工，也很难完全清除其残留的农药。所以说在自然生长状态下，真正十分纯净的物质是不多见的。
再者，化学的东西也并非全都有害。只要是严格按标准生产和使用的产品，可以说都能保证安全。所以，“纯天然”既不代表“有机”，也不代表“绿色”。
据悉，根据《有机产品认证管理办法》的规定，今后凡是未获得“有机产品”认证的产品，如果再在产品或者产品包装及标签上随意标注“有机产品”、“有机转换产品”、“无污染”、“纯天然”等误导消费者的文字的，将会受到严厉处罚；同时，消费者也要进一步增强自我保护意识，把好食品的选购食用关。, http://www.100md.com(刘国信)