科学地为身体“加油”
日常饮食中，“油”扮演着重要的角色。“油”分两种：一种是“看得见”的油，如烹调用的动物油、植物油；另一种是“看不见”的油，如花生、瓜籽、动物食品中所含的油。两种油虽然样子不同，但提供的能量相同：每克油供能9千卡。
平时要注意不吃或少吃油炸食物，这种做法是应该肯定的。然而，也有很多人伴随着精彩的电视节目和舒适的沙发，整晚充分享受硬果食物带来的乐趣。殊不知，半两花生米榨出的油量相当于一汤匙烹调油量(约10克)，也就是我们日常烹调用油量的1/3。这在不知不觉中“一勺勺喝入”的“油”，足以在某种程度上改变我们的体重、血脂、血糖和血液黏稠度。
此外，糕点、奶油类食物也要少摄入。研究表明，过多摄入“人造油”也会像摄入动物油一样对人体造成不利影响。
平日吃“油”方案：
·每日烹调用油不超过30克(3汤匙)。
·不吃或少吃油炸食物。
·不吃或少吃肥腻食物和动物内脏。
·不多吃硬果类食物。
·不多吃糕点、奶油类食物。
·可适量选用橄榄油(每餐10克)作凉拌菜。 (刘玉雯), http://www.100md.com
平时要注意不吃或少吃油炸食物，这种做法是应该肯定的。然而，也有很多人伴随着精彩的电视节目和舒适的沙发，整晚充分享受硬果食物带来的乐趣。殊不知，半两花生米榨出的油量相当于一汤匙烹调油量(约10克)，也就是我们日常烹调用油量的1/3。这在不知不觉中“一勺勺喝入”的“油”，足以在某种程度上改变我们的体重、血脂、血糖和血液黏稠度。
此外，糕点、奶油类食物也要少摄入。研究表明，过多摄入“人造油”也会像摄入动物油一样对人体造成不利影响。
平日吃“油”方案：
·每日烹调用油不超过30克(3汤匙)。
·不吃或少吃油炸食物。
·不吃或少吃肥腻食物和动物内脏。
·不多吃硬果类食物。
·不多吃糕点、奶油类食物。
·可适量选用橄榄油(每餐10克)作凉拌菜。 (刘玉雯), http://www.100md.com