夏食姜五要点
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来，我国民间就有“生姜治百病”之说。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。在炎热夏季，吃姜能起到兴奋、排汗降温、提神等作用，并可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还有健胃增进食欲的作用。夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，影响人的食欲。如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。生姜对胃痛亦有缓解作用。胃炎及胃十二指肠溃疡引起疼痛、呕吐、反酸时，用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。#2:%{8|, 百拇医药
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加泡茶喝，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。夏天，贪凉的人喜欢吹电扇、空调，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时马上喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为，生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，为病人灌下一些姜汁，能使其很快醒。表现为头昏、心悸、胸闷、恶心的一般中暑病人，适当吃点生姜大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。#2:%{8|, 百拇医药
不过，吃生姜有一些需要注意的问题：#2:%{8|, 百拇医药
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。#2:%{8|, 百拇医药
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。#2:%{8|, 百拇医药
3.从治病的角度看，饮姜糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。#2:%{8|, 百拇医药
4.不要吃腐烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不烂味”的说法是错误的。#2:%{8|, 百拇医药
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。#2:%{8|, 百拇医药
文/宇光(宇光 )
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加泡茶喝，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。夏天，贪凉的人喜欢吹电扇、空调，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时马上喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为，生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，为病人灌下一些姜汁，能使其很快醒。表现为头昏、心悸、胸闷、恶心的一般中暑病人，适当吃点生姜大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。#2:%{8|, 百拇医药
不过，吃生姜有一些需要注意的问题：#2:%{8|, 百拇医药
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。#2:%{8|, 百拇医药
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。#2:%{8|, 百拇医药
3.从治病的角度看，饮姜糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。#2:%{8|, 百拇医药
4.不要吃腐烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不烂味”的说法是错误的。#2:%{8|, 百拇医药
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。#2:%{8|, 百拇医药
文/宇光(宇光 )