豆腐为啥最好配海带

http://www.100md.com 2005年6月23日 《健康时报》2005.06.23

     豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，是十分合理的。(摘自6月17日新华网)(豆腐以及其它大豆制品，营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生)

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