HACCP管理系统在桶装饮用纯净水中的应用研究
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赵大江
HACCP|纯净水|公共卫生管理,关键词：
参见附件(53kb)。
赵大江 东营市卫生防疫站 山东东营257091 中国食品卫生杂志 2003 5
关键词：HACCP；纯净水；公共卫生管理
200 2年5月,东营市卫生防疫站针对纯净水抽查合格率低的实际,在食品卫生监督管理工作中引进了HACCP系统,开展了HACCP系统在纯净水生产中的应用研究。选择具有代表性且符合GB 14 881-1994食品企业通用卫生规范的纯净水厂1家为应用研究对象,在纯净水厂成立了HACCP领导小组负责HACCP系统的组织实施工作,通过危害分析确定了关键控制点,通过关键控制点控制,取得了良好效果。在实施HACCP管理模式2个月后,对该纯净水厂进行了验证工作,认为该纯净水厂对生产过程的关键控制点已采取了有效控制措施,并能够坚持检查和记录;对4批桶装纯净水抽样,纯净水的微生物和理...
关键词：HACCP；纯净水；公共卫生管理
200 2年5月,东营市卫生防疫站针对纯净水抽查合格率低的实际,在食品卫生监督管理工作中引进了HACCP系统,开展了HACCP系统在纯净水生产中的应用研究。选择具有代表性且符合GB 14 881-1994食品企业通用卫生规范的纯净水厂1家为应用研究对象,在纯净水厂成立了HACCP领导小组负责HACCP系统的组织实施工作,通过危害分析确定了关键控制点,通过关键控制点控制,取得了良好效果。在实施HACCP管理模式2个月后,对该纯净水厂进行了验证工作,认为该纯净水厂对生产过程的关键控制点已采取了有效控制措施,并能够坚持检查和记录;对4批桶装纯净水抽样,纯净水的微生物和理...
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