福建省2000年～2002年食品中沙门氏菌的监测与分析
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陈伟伟；林升清；马群飞；杨毓环；陈建辉；谢一俊
参见附件(41kb)。
陈伟伟；林升清；马群飞；杨毓环；陈建辉；谢一俊 福建省卫生防疫站 福建福州350001 中国食品卫生杂志 2003 5
关键词：食品；沙门氏菌属；安全管理
为了解福建省食品中沙门氏菌的污染状况、分布特征以及耐药情况和噬菌体类别,为评价和预警我省食品污染状况,为制定相关食品卫生政策提供可靠的基础数据,根据福建省的不同地理位置和经济状况,选择福州、泉州、龙岩和尤溪4个市县为监测点,在夏季和冬季随机采集农贸市场的样品。增菌后,采用沙门氏菌显色平板分离,经VITEK生化试验和血清学鉴定后进行噬菌体分型和药敏试验。2 0 0 0年冬～2 0 0 2年夏共检测978份食品,沙门氏菌的总检出率为6 4 4% ,分属5个群,13个血清型,噬菌体型别分散,耐药株占2 9 6 9%。实验显示福建省生(冻)畜禽肉、生食水产品、蛋中存 ...
关键词：食品；沙门氏菌属；安全管理
为了解福建省食品中沙门氏菌的污染状况、分布特征以及耐药情况和噬菌体类别,为评价和预警我省食品污染状况,为制定相关食品卫生政策提供可靠的基础数据,根据福建省的不同地理位置和经济状况,选择福州、泉州、龙岩和尤溪4个市县为监测点,在夏季和冬季随机采集农贸市场的样品。增菌后,采用沙门氏菌显色平板分离,经VITEK生化试验和血清学鉴定后进行噬菌体分型和药敏试验。2 0 0 0年冬～2 0 0 2年夏共检测978份食品,沙门氏菌的总检出率为6 4 4% ,分属5个群,13个血清型,噬菌体型别分散,耐药株占2 9 6 9%。实验显示福建省生(冻)畜禽肉、生食水产品、蛋中存 ...
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