食品中无机砷限量卫生标准的研究
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杨惠芬；梁春穗；董仕林；仓公敖；边疆；蒋丽；王耀成；王正
参见附件(55kb)。
杨惠芬；梁春穗；董仕林；仓公敖；边疆；蒋丽；王耀成；王正 卫生部食品卫生监督检验所 北京100021；广东省疾病预防控制中心 广东广州510300；安徽省卫生防疫站 安徽合肥230061；江苏省疾病预防控制中心 江苏南京210009；吉林省疾病预防控制中心 吉林长春130021；宁波市卫生防疫站 浙江宁波315010；十堰市卫生防疫站 湖北十堰442000；辽宁省卫生监督所 辽宁沈阳110005 中国食品卫生杂志 2003 1
关键词：食品；砷；参考标准
为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉 0 30、鲜奶 0 0 5 0、豆类 0 10、酒类 0 0 5 0、淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、藻类 (干重计 ) 1 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0、其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 4 5～ 1...
关键词：食品；砷；参考标准
为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉 0 30、鲜奶 0 0 5 0、豆类 0 10、酒类 0 0 5 0、淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、藻类 (干重计 ) 1 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0、其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 4 5～ 1...
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