真菌发酵制备生物材料壳聚糖
犁头霉菌|发酵|壳聚糖,关键词:
关键词:犁头霉菌;发酵;壳聚糖
摘要 利用犁头霉属真菌发酵生产壳聚糖。发现培养温度、时间以及pH值等因素对壳聚糖产量及性质产生明显影响。pH值影响壳聚糖的脱乙酰程度,pH值控制在4.5可获得90%以上的脱乙酰度;28~29 ℃和pH值5.0条件下,壳聚糖的收率达到780 mg/L;随培养时间延长,产品分子量迅速下降。扫描电镜分析显示,发酵法生产的壳聚糖成膜后,与酸碱处理甲壳素得到的产品在微观结构上存在显著差别。
Study on Production ofChitosan Biomaterial
by Fungi Fermentation
甲壳素和壳聚糖能被生物降解,不造成环境污染。在工业、农业、医药、食品等领域的应用日益广泛。近年来作为一种具有巨大应用潜力的生物材料更是引人注目[1] ......
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