黄锁义 王 屹 黄天放 (黄锁义)右江民族医学院化学教研室 百色 533000；(王屹 黄天放)广西师范学院化学系 右江民族医学院学报 1998 0 20 1


    关键词：米；黑糯米；微量元素；原子吸收分光光度法 期刊 yjmzyxyxb 0 论著与临床报道 fur -->


    

摘要 采用原子吸收分光光度法测定广西德保产及凤山产黑糯米中的Zn、Cu、Mn、Fe、Co、Ni、Cd、Pb、Cr、Na、K、Rb、Li、Sr、Ca、Mg、Se、Se等18种微量元素，发现其中的锌、锰、铁、钠、钾、铯、钙、镁等微量元素含量均较高，两地产黑糯米中的锰、铁、钾、钙、镁的含量差异无显著性(P>0.05)，锌和锂的含量差异有显著性(P<0.05)，铜、钴、镍、镉、铅、铬、钠、铯、锶、钼、硒的含量差异有高度显著性(P<0.01)。此结果表明：黑糯米中含有丰富的人体必需微量元素，提示德保、凤山两地产黑糯米作为天然营养补充物质，具有极高的营养价值。

Determination of trace elements in black glutinous rice

    from Debao and Fengshan of Guangxi

    Huang Suoyi

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