刘 宁 李春盛 刘 宁 辽宁省食品卫生监督检验所 (110005)；李春盛 辽宁省大连市卫生防疫站 (116021) 中国食品卫生杂志 1999 0 0 2


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由海洋浮游生物、海洋微生物分泌的海洋毒素(MarineToxins，MT)所引起的海洋动物、人类中毒事件是与海洋环境直接相关的问题之一，这个问题涉及到海洋环保、卫生学、水产养殖等诸多领域，已引起了各方面专家的关注，探明并解决这个问题的基础是确定海洋毒素的化学结构并建立测试分析方法。尽管包括生物法、免疫法和高效液相色谱(HPLC)法在内的MT分析方法较多，^〔1〕 但生物法和免疫法对MT进行分子水平的研究已越来越不适宜，从发展方向来看，HPLC可能会成为MT的最可靠分析手段。本文在着重概述了人们比较关注的几种海洋毒素的HPLC检测方法的同时，简要介绍了它们的化学结构及卫生危害。

    1 河 鲀鱼毒素 已发现的河鲀鱼毒素(Tetrodotoxin，TTX)有7种天然衍生化物，它们因其高致死率、对细胞过敏膜钠通道特殊阻断功能而成为最重要的海洋毒素之一。HPLC分离出的各个毒素单体在快电子轰击质谱(FABMS)上确定出的结构如图1(a)所示，TTX的经典分析测试方法是Yasumoto等人建立的液相色谱荧光检测法(LC/FLD)，^〔2〕 此方法包括稀醋酸煮沸提取，提取物经滤膜过滤后在ODSC₁₈ 柱上用含七氟丁酸离子对试剂的流动相分离 ......

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