国际食品法典委员会有关二恶英(Dioxins)的意见
关键词：
二恶英和多氯联苯(PCBs)是无所不在的环境和食品污染物。尽管高剂量的暴露往往是由于某些职业原因或偶发事故，但低剂量的膳食摄入也是一个十分常见的暴露途径。
第28次国际食品添加剂和污染物法典委员会(CCFAC)将二恶英污染列入正式议题进行讨论。人们认识到食品法典委员会(CAC)要制定食品中二恶英和PCBs的最大限值标准，还需要FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)评价这两组污染物的毒理学特性，因此将二恶英、二恶英样PCBs以及非极性PCBs放在JECFA的重点评价名单中。这也是食品法典标准制定过程中有关危险性评估与危险性管理相结合的原则要求。1997年WHO对二恶英类物质进行了毒理学评价(危险性评估)，并于1998年发表了“有关二恶英健康危险的评估：每日耐受摄入量(TDI)的再评价”的文章(1998，WHO-ECEH，IPCS)。1999年CCFAC第31次会议再次对制定二恶英残留限量问题展开讨论 ......
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