肠出血性大肠杆菌(Entreohemorrhagic Escherichia Coli,EHEC)是Riley等于1982年首次报告的，^〔1〕 血清型为O₁₅₇ ：H₇ 。大肠杆菌O₁₅₇ ：H₇ 引起的食源性疾患死亡率较高。^〔2，4〕 近年来，大肠杆菌O₁₅₇ ：H₇ 在许多国家导致多起暴发流行，^{〔2，4，8〕} 以1996年日本食源性暴发流行最为引人注目。我国迄今尚未有食源性O₁₅₇ ：H₇ 感染的报道。^〔4〕 近年来我国卫生防疫部门广泛开展了对大肠杆菌O₁₅₇ ：H₇ 的检测工作，我们于1998年从哈尔滨238份市售食品中检出2株大肠杆菌O₁₅₇ ：H₇ 。实验结果报告如下。

    1 材料与方法

    1.1 试样来源 冰淇淋、熟肉制品、冷冻水饺、蔬菜、水产品、生肉为哈尔滨市售食品，生牛奶为黑龙江省乳品工业技术开发中心试验厂收购乳。

    1.2 试剂 麦康凯(MAC)琼脂、三糖铁及生化鉴定用培养基 ......