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编号:10659819
我国微生态保健食品的现状及展望
http://www.100md.com 《中国食品卫生杂志》 1999年第2期
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微生态学(Microecology)是1977年由德国人VolkerRush首先提出的。它作为一门新兴的生命科学分支,是研究正常微生物与其宿主相互依赖、相互制约的边缘科学,是一门细胞水平和分子水平的生态学。中国的微生态学研究自1979年10月中国微生物学会人畜共患病病原学专业委员会下属的正常菌群学组的成立、1988年2月15日中华预防医学会微生态学分会的成立有了学术组织。1988年《中国微生态学杂志》创刊。微生态学的研究领域涉及微生态学的基础、教学、临床、悉生动物、细菌L型、中医药、动物、植物、感染、微生态调节剂等。

    肠道、口腔、皮肤、阴道是人体四大菌库,所包含的细菌种类繁多,数量巨大,已分离鉴定的就达数百种。〔1〕 微生物与宿主,微生物相互间存在着广泛而复杂的相互制约、相互依赖关系,从而构成人体微观生态的一部分。目前人们对宏观生态平衡的重要性已经有了深刻的认识,微观生态平衡却远未受到应有的重视。事实上,微观生态平衡是生态平衡的重要组成部分。认识微观生态平衡的重要性,保持微生态平衡,才能使人类对外适应大环境,对内适应微环境,保持生命与环境的统一。人们应该认识到人体内部微生态失衡对健康的危害决不亚于肥胖、高血压、高血脂。

    近十年来随着微生态学在我国的飞速发展,以微生态调节剂为主的新的一类药品、保健食品、饲料添加剂、植物生长促进剂已经或正在形成产业,创造出巨大的社会效益和经济效益,尤其是微生态类保健食品更是发展迅猛,微生态类保健食品属于微生态调节剂,主要有三类:益生菌、益生元、合生素。

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