当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11003110
伊斯兰美食--松肉
http://www.100md.com 2005年7月13日 新浪
     松肉是我们伊斯兰民族传统的美食,以刚出锅的时候最为可口,色泽金黄,那个香味能让吃饱饭的人都垂涎欲滴。咽下口水,轻轻的咬上一口--外焦里嫩,回味无穷!

    松肉在我们伊斯兰的传统家庭里可以说是家常便饭,隔三差五的就会做一次。但是绝大多数汉族的朋友同事们却连听都没听说过,更别说吃过了。有时候我会做一些拿给单位的同事们尝一尝,他们在尝了第一口以后都会发自内心的说出三个字:“真好吃!”接着就一块接一块的吃起来,不吃完最后一块绝不收手,吃光以后绝对是意犹未尽的表情。如果下次我再带一些到单位来,只需1分钟就被抢光了,手慢的都吃不到,只能看着别人吃流口水,就是天天嚷着要减肥,体重超过120斤的女孩子都禁不住它的诱惑。

    所以很多人吃完都来问这是怎么做的,本来呢,这个制作方法是密不外传的,但是在我儿子的反复开导下,再加上我本着发扬民族传统饮食文化的精神,我最终决定把此配方公诸于众,一想到能让更多的人享用到如此的人间美食,我也就感到由衷的欣慰了。

    配料:1斤牛肉馅 2斤土豆 250克淀粉 五香粉少许 大葱1棵 姜末少许 油皮2张(一种豆制品,清真食品店有售)

    做法:

    1. 先把土豆煮熟去皮碾碎成泥;

    2. 肉馅中放葱花,姜末,五香粉和盐适中,稍微搅拌一下,然后放入土豆泥,干淀粉搅拌均匀;

    3. 取油皮1张,在油皮上沾一点湿淀粉,把搅拌好的肉馅摊在油皮上(约3公分厚),肉上边再沾一点湿淀粉,盖上另一张油皮,把它整个翻过来(这样便于刀切),用刀面用力拍几下,拍实以后切成长方形的小块;

    4. 油锅7成热,放入肉块炸成金黄色即可。, 百拇医药