儿童也应吃低脂食品
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2005年7月14日
最近，荷兰土库尔大学的拉斯克·尼斯尼亚博士的研究报告称，儿童从小时候起就摄取低脂肪、低胆固醇的饮食，是一种安全有效地保持血液中低胆固醇含量的方法。儿童摄取低脂肪饮食能减少随年龄增长而增加的血液中胆固醇的含量，且无损于神经系统的正常发育。
科学家指出，按照目前西方人的饮食习惯，从幼年起直至成年，血液中的胆固醇含量会不断增加。为了能测定出脂肪和胆固醇含量受到限制的饮食是否会防止血液中的胆固醇含量升高，他们对将近1100名7个月大的芬兰婴儿进行了研究。这些婴儿或者是摄取正常的食物，或者是摄取日常能量中的30%—35%源于食物中的脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，使每天摄取的胆固醇含量低于200毫克。
当这些儿童长到5岁时，研究人员对他们逐一进行检查。进食受限制食品的儿童，对脂肪、饱和脂肪和胆固醇的摄取量明显低于进食一般西方饮食的儿童。芬兰的研究小组报告说，低脂肪饮食对儿童的发育没有不良的影响，儿童的神经系统发育也不比摄取正常饮食的儿童差。营养学家和心血管专家都认为，小时养成的饮食习惯，决定了今后一生的饮食的方式，这种方式对健康有益还是有害起了重要作用。所以，出于健康目的，从小就要注意限制脂肪和胆固醇的摄入，日后可以预防某些常见的慢性病，例如心脏病和癌症。, http://www.100md.com
科学家指出，按照目前西方人的饮食习惯，从幼年起直至成年，血液中的胆固醇含量会不断增加。为了能测定出脂肪和胆固醇含量受到限制的饮食是否会防止血液中的胆固醇含量升高，他们对将近1100名7个月大的芬兰婴儿进行了研究。这些婴儿或者是摄取正常的食物，或者是摄取日常能量中的30%—35%源于食物中的脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，使每天摄取的胆固醇含量低于200毫克。
当这些儿童长到5岁时，研究人员对他们逐一进行检查。进食受限制食品的儿童，对脂肪、饱和脂肪和胆固醇的摄取量明显低于进食一般西方饮食的儿童。芬兰的研究小组报告说，低脂肪饮食对儿童的发育没有不良的影响，儿童的神经系统发育也不比摄取正常饮食的儿童差。营养学家和心血管专家都认为，小时养成的饮食习惯，决定了今后一生的饮食的方式，这种方式对健康有益还是有害起了重要作用。所以，出于健康目的，从小就要注意限制脂肪和胆固醇的摄入，日后可以预防某些常见的慢性病，例如心脏病和癌症。, http://www.100md.com