叶酸是蔬菜叶子里的酸吗？
是!叶酸顾名思义，是存在于蔬菜叶子中的一种有机酸，天然品存在于动物的肝、肾、酵母及绿叶蔬菜中甘蓝、菠菜、洋葱、蕃茄、豆类、胡萝卜内，目前应用的为人工合成品。其属于维生素B族类的物质，故又名维生素M或维生素BC，是一种对人体红细胞发育成熟起辅助作用的水溶性维生素。
叶酸的发现较晚，1932年由威尔斯等在研究巨幼细胞性贫血时发现，即命名为威尔斯因子，后称为维生素M，1941年米歇尔等在多种菜叶中分离成功，改称为叶酸，我国于1958年在上海投产。
叶酸为黄色或橙黄色结晶性粉末；无臭无味，紫外线可使其溶液失去活性，在碱性溶液易被氧化，在酸性溶液中对热不稳定。叶酸在肠道吸收后，在肝内二氢叶酸还原酶的作用下，变为具有活性的四氢叶酸。后者是体内转移“一碳基团”的载体，是脱氧核糖核酸(DNA)合成的主要因素。
叶酸在胃肠(十二指肠上部)几乎完全被吸收，5～20分钟后可出现在血液中，大部分贮存在肝内，体内的叶酸主要被分解为蝶呤和对氨苯甲酰谷氨酸。
信息来源：中国药学会网站专家, http://www.100md.com
叶酸的发现较晚，1932年由威尔斯等在研究巨幼细胞性贫血时发现，即命名为威尔斯因子，后称为维生素M，1941年米歇尔等在多种菜叶中分离成功，改称为叶酸，我国于1958年在上海投产。
叶酸为黄色或橙黄色结晶性粉末；无臭无味，紫外线可使其溶液失去活性，在碱性溶液易被氧化，在酸性溶液中对热不稳定。叶酸在肠道吸收后，在肝内二氢叶酸还原酶的作用下，变为具有活性的四氢叶酸。后者是体内转移“一碳基团”的载体，是脱氧核糖核酸(DNA)合成的主要因素。
叶酸在胃肠(十二指肠上部)几乎完全被吸收，5～20分钟后可出现在血液中，大部分贮存在肝内，体内的叶酸主要被分解为蝶呤和对氨苯甲酰谷氨酸。
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