关于小儿喂养 防治肥胖及其他(中)
6～12岁的小学生和13～18岁的初、高中生，因为这个时期机体对各种营养素的需要量增加，加之课业负担重和体力活动少，若不注意膳食平衡，极易导致肥胖。因此，在这几个敏感时期，既要保证孩子生长发育所需的营养，又要防止其摄入营养过多，引发肥胖。因此，平衡营养，培养健康合理的饮食习惯显得尤为重要。
在平衡膳食的基础上要注意以下几点。
1.选择合理的食物种类，注意食物摄入量。
合理选择动物性蛋白质 含脂肪量高的猪肉、牛肉等，要以瘦肉为主；蛋白质含量高、脂肪含量低的鱼肉、兔肉等可经常选用。最好每餐都有不同的动物性蛋白质，如早餐有牛奶(或豆浆)、鸡蛋；午餐有畜、禽肉类；晚餐则有鱼，但都要适量(根据年龄、个体情况需要)。
摄入脂肪要适量 动物脂肪和植物脂肪的比例最好为1∶1；摄入的脂肪量，既要算食物本身的脂肪含量，也要算炒菜用油。另外，油炸食物芳香诱人，但大多含有过多的脂肪、糖、盐。研究表明，脂肪、糖在一起食用，其致胖作用更明显。因此，在炎热的夏季更应该避免。
主食既要杂又要适量 三餐有细粮也要有粗粮，量以基本饱为好，千万不能过饱。值得一提的是绿豆既有解暑热作用，又含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素，与大米煮粥做饭，其蛋白又可互补，是夏季理想的食品。
一定要进食水果蔬菜 水果、蔬菜既提供人体必须的维生素、矿物质，还是较低热量且有一定容量的食物。在炎炎夏日，各种时令新鲜蔬菜如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、藕、生菜等有清热、解暑、利湿的作用，可生食或凉拌；用时令水果如西瓜、香瓜做点心，既清热解暑又生津止渴。
以白开水代替饮料 避免因喝饮料，摄入过多的热量；经常喝饮料还可影响其他营养素的摄取。
2.养成良好的饮食习惯。
吃早餐的好习惯 研究证实，不吃早餐或早餐质量不高，不仅不利于控制体重，还有促进肥胖的作用。(北京大学人民医院营养部主管营养师 徐澄清), 百拇医药
在平衡膳食的基础上要注意以下几点。
1.选择合理的食物种类，注意食物摄入量。
合理选择动物性蛋白质 含脂肪量高的猪肉、牛肉等，要以瘦肉为主；蛋白质含量高、脂肪含量低的鱼肉、兔肉等可经常选用。最好每餐都有不同的动物性蛋白质，如早餐有牛奶(或豆浆)、鸡蛋；午餐有畜、禽肉类；晚餐则有鱼，但都要适量(根据年龄、个体情况需要)。
摄入脂肪要适量 动物脂肪和植物脂肪的比例最好为1∶1；摄入的脂肪量，既要算食物本身的脂肪含量，也要算炒菜用油。另外，油炸食物芳香诱人，但大多含有过多的脂肪、糖、盐。研究表明，脂肪、糖在一起食用，其致胖作用更明显。因此，在炎热的夏季更应该避免。
主食既要杂又要适量 三餐有细粮也要有粗粮，量以基本饱为好，千万不能过饱。值得一提的是绿豆既有解暑热作用，又含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素，与大米煮粥做饭，其蛋白又可互补，是夏季理想的食品。
一定要进食水果蔬菜 水果、蔬菜既提供人体必须的维生素、矿物质，还是较低热量且有一定容量的食物。在炎炎夏日，各种时令新鲜蔬菜如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、藕、生菜等有清热、解暑、利湿的作用，可生食或凉拌；用时令水果如西瓜、香瓜做点心，既清热解暑又生津止渴。
以白开水代替饮料 避免因喝饮料，摄入过多的热量；经常喝饮料还可影响其他营养素的摄取。
2.养成良好的饮食习惯。
吃早餐的好习惯 研究证实，不吃早餐或早餐质量不高，不仅不利于控制体重，还有促进肥胖的作用。(北京大学人民医院营养部主管营养师 徐澄清), 百拇医药