张大千“三健”享高寿
张大千先生一生才华横溢，徐悲鸿先生称他为“中国画坛500年来第一人”。大千先生享得85岁高寿，其“三健”生活方式颇有意思，今人也可借鉴。
健吃：大千先生一生不嗜烟和酒，但对喝茶很有讲究。为去灰尘，冲茶的第一道水，要少，冲后要倒掉。冲第二道水稍多，泡片刻，将茶水从壶中注入杯；冲第三道水更多些，然后用茶水依次把杯注满。用杯也要根据茶的种类，如喝清茶时，要用白色的杯子，才看得出淡绿的茶色。大千先生由于儿时家庭经济十分拮据，身体一度羸弱，他深知适当的饮食调养，会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚子里才实惠。”因此，他在绘画之余，汇集家传、口尝、耳闻的各种佳肴美味做法，亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候等都精益求精。如鸡的烹饪，就有“大千鸡块”、“大千樱桃鸡”、“手抓鸡”等。晚年时，大千先生的“健吃”法，先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”的食疗方。
健谈：大千先生为人热诚。他与人谈话时，每每总要发出“呵呵”有节奏之声。他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面摆“龙门阵”。这一习惯，便是当今所说的有氧运动。该法，能疏通调合相关脏腑的经络和气血，从而使心悸、心绞痛等病得到缓解。
健步：健步对大千先生的确起到了强体的作用，正如他《五色瀑》所写：“老夫足迹半天下。”他初去黄山时，尚要“逢山开路，遇水搭桥，披荆斩棘，开出一条上山小路”来。大千先生深得“健步”健身的好处，许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹。晚年他在住所，也要在园子里流连散步。 (于 峰), 百拇医药
健吃：大千先生一生不嗜烟和酒，但对喝茶很有讲究。为去灰尘，冲茶的第一道水，要少，冲后要倒掉。冲第二道水稍多，泡片刻，将茶水从壶中注入杯；冲第三道水更多些，然后用茶水依次把杯注满。用杯也要根据茶的种类，如喝清茶时，要用白色的杯子，才看得出淡绿的茶色。大千先生由于儿时家庭经济十分拮据，身体一度羸弱，他深知适当的饮食调养，会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚子里才实惠。”因此，他在绘画之余，汇集家传、口尝、耳闻的各种佳肴美味做法，亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候等都精益求精。如鸡的烹饪，就有“大千鸡块”、“大千樱桃鸡”、“手抓鸡”等。晚年时，大千先生的“健吃”法，先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”的食疗方。
健谈：大千先生为人热诚。他与人谈话时，每每总要发出“呵呵”有节奏之声。他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面摆“龙门阵”。这一习惯，便是当今所说的有氧运动。该法，能疏通调合相关脏腑的经络和气血，从而使心悸、心绞痛等病得到缓解。
健步：健步对大千先生的确起到了强体的作用，正如他《五色瀑》所写：“老夫足迹半天下。”他初去黄山时，尚要“逢山开路，遇水搭桥，披荆斩棘，开出一条上山小路”来。大千先生深得“健步”健身的好处，许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹。晚年他在住所，也要在园子里流连散步。 (于 峰), 百拇医药