孕妇一方面要补充自身的营养物质，另一方面要供应胎儿生长发育所需的营养物质，因此为了保证胎儿和孕妇的健康，必需供给孕妇丰富的营养物质，由此可见孕妇的饮食护理至关重要。笔者在临床护理中，通过自学、留心观察、与患者交谈等多种方式，收集了有关孕妇饮食方面的大量资料。现介绍如下。

     1 孕妇的饮食

    早孕饮食宜清淡可口、精少，忌辛辣刺激、油腻食物，可减少早孕反应;妊娠4～7个月时，孕妇宜食富有蛋白质、钙、磷的食物，如磷存在于黄豆、鸡和羊肉中，钙含于蛋黄、乳类和虾皮中，而鱼肉中蛋白质含量最丰富;妊娠晚期应多食优质蛋白，并注意动物蛋白与植物蛋白的搭配食用。孕期的平衡膳食非常重要，各种营养素搭配合理，可以保证孕妇及胎儿的全面营养需求。一个孕妇1天的进食量与选用食品举例如下，仅供参考:粮食类300～500g，肉食类200～250g，豆食类100～200g，鲜奶类250g，禽蛋类50～100g，水果类200～250g，食糖类20g(尽量少吃，多吃会破坏膳食平衡)，蔬菜类500～800g。

    所谓平衡膳食，是指每餐或每份膳食中，各营养素之间要用合适的比例，即摄入热量适宜，营养素之间比例适当，并含有丰富的矿物质如钙、铁、微量元素锌、碘以及富含维生素，尤其是维生素C、维生素E及叶酸。孕妇与胎儿需要足够的钙质，钙能为骨骼与牙齿的发育提供养分，具有维持正常血液凝结以及神经与肌肉的功能的作用。孕妇血钙过低，就会发生妊高征，胎儿也易发生先天性佝偻病。所以孕妇应选用牛奶及其他奶制食品，这是钙质最佳的食物来源。孕妇在孕期对铁的需求量急增。铁是造血与血红蛋白携带氧至人体各器官的主要成分。据世界卫生组织调查显示，孕妇缺铁性贫血的发生率高达40%。所以孕妇应注意食用富含铁的食品，如肝、肉、动物内脏、绿叶蔬菜、谷类、花生、葡萄干等。微量元素锌对孕妇尤其重要，锌只能从食物中摄取，它参与100多种酶的合成，并与胎儿生长发育和智力成长有密切的关系。孕妇缺锌可导致注意力、学习能力下降并容易激动，还可导致胎儿神经管畸形。因此在日常膳食中，锌的含量每日不可<5mg。维生素对孕妇也极为重要，尤其是维生素C。维生素C是连接骨骼、结缔组织所必需的营养物质，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能 ......