夏日吃“苦”胜进补
夏天，人们常常感到食欲不振、四肢乏力。中医认为，苦味入心经，能泄降心火。同时，苦味食品大多富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等，具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用，对脾胃运动能力的恢复也有明显效果。因此，夏季适当多吃苦味食品对身体很有好处。
■啤酒
啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它含有多种氨基酸，热量高，容易被人体消化和吸收。啤酒不但不易醉人，还有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用，是消夏的良友。
■苦瓜
据《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热。鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可防治痢疾。苦瓜还可凉拌生食、炒肉、烧鱼，不但清脆爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。
■茶
经科学研究证明，茶叶的主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡因、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中记载，“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火”。
■苦笋
苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。可将适量苦笋切片煎水代茶饮，也可与肉类同炒。
■蒲公英
蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效。取蒲公英嫩叶凉拌食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。
文/黄乙, http://www.100md.com
■啤酒
啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它含有多种氨基酸，热量高，容易被人体消化和吸收。啤酒不但不易醉人，还有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用，是消夏的良友。
■苦瓜
据《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热。鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可防治痢疾。苦瓜还可凉拌生食、炒肉、烧鱼，不但清脆爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。
■茶
经科学研究证明，茶叶的主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡因、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中记载，“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火”。
■苦笋
苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。可将适量苦笋切片煎水代茶饮，也可与肉类同炒。
■蒲公英
蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效。取蒲公英嫩叶凉拌食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。
文/黄乙, http://www.100md.com