人们通常认为，包装食品只要在保质期内，就应该是安全的，但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质的新型包装技术，以及能延长食品保鲜期的包装技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。

    食品包装研究人员发现，有些材料可以吸收包装袋中的氧气；有些材料会与食物变质时产生的气体相互作用，改变颜色；有些材料在温度变化时会改变颜色等。如果用这样的材料包装食品，有利于防止食品氧化变质，或为消费者提供更多食品是否安全的信息 ......