大白菜的食用
大白菜又称黄芽菜。
【性味】性平、味甘。入肝、脾经。
【功能】 ①清肺热、通利肠胃，肺热咳嗽兼有便秘者；②生津止渴、消食下气，治热病津伤口渴，食滞胀满。
【宜忌】 适合于大多数人食用，但胃寒及肺寒咳嗽者不宜多食；腐烂白菜含亚硝酸盐有毒，不能食用。
【应用举例】①香油拌白菜：有醒洒作用，经常食用可治肝大、肝炎后综合征。用大白菜嫩心150克，洗净后用开水烫一下，沥干后切成小长条，加麻酱油。②白菜汁：用于消化性溃疡治疗。用大白菜绞汁，在饭前服200毫升，③白菜黄豆汤：有利湿退黄、宽肠解毒作用，用于急性黄疸性肝炎、食欲缺乏、肝肠胀气等。, http://www.100md.com(戴豪良 上海中山医院教授)
【性味】性平、味甘。入肝、脾经。
【功能】 ①清肺热、通利肠胃，肺热咳嗽兼有便秘者；②生津止渴、消食下气，治热病津伤口渴，食滞胀满。
【宜忌】 适合于大多数人食用，但胃寒及肺寒咳嗽者不宜多食；腐烂白菜含亚硝酸盐有毒，不能食用。
【应用举例】①香油拌白菜：有醒洒作用，经常食用可治肝大、肝炎后综合征。用大白菜嫩心150克，洗净后用开水烫一下，沥干后切成小长条，加麻酱油。②白菜汁：用于消化性溃疡治疗。用大白菜绞汁，在饭前服200毫升，③白菜黄豆汤：有利湿退黄、宽肠解毒作用，用于急性黄疸性肝炎、食欲缺乏、肝肠胀气等。, http://www.100md.com(戴豪良 上海中山医院教授)