人体健康纤维素不能少
我，纤维素，饭桌上常常有我，不过有人没太注意而已。在所有的营养素里，我排行老七。我们营养素家族共七大员，老大、老二和老三分别是著名的蛋白质、脂肪和碳水化合物。碳水化合物也还有个别名，叫淀粉，人们在做菜肴时，用它勾芡可以增加恋糊劲和味道!老四与老五分别是维生素与无机盐，剩下老六就是水了。
作为老七宜淙幻挥懈嗟挠煞郑窖Ъ矣们坑辛Φ氖率翟缫阎っ魑业纳碜饔谩R窖衔宋亍⑽睾臀藁危笥鼐豢商娲H说幕逭俏颐抢梦颐钦獬こは赶傅拿缣跎硇危糯锏骄4碳こ芤砸鹑涠哪康摹2欢系某θ涠趴梢员3执蟊愕木P匀笤蟆⑷崛碛胪ǔ拍茉し辣忝氐姆⑸绕涠杂诤梅⑸肮咝员忝氐睦夏耆巳骸2欢系某θ涠拍苁菇岢δ谝虼欢亩疚铮梢运娲蟊闼媸迸懦鎏逋猓舜佣拍苌俚貌。?
还有，经医学科学家已经证实，肠内代谢的有毒物质中有一种叫做甲基胆蒽的东西，目前已经知道，它积存量的大小，竟与结肠癌发病率的高低成正相关的因果关系!也就是说，甲基胆蒽积存得越多，越容易发生结肠癌，并且容易在乙状结肠、盲肠与升结肠等各部位发生癌症。一旦发生了结肠癌或菜花样突出于肠腔内，或为溃疡型癌肿处溃烂、发炎，凹进一个坑洞。也可能为缩窄型，使肠腔进一步变细、狭窄、大便不畅。统计资料显示，结肠癌发病者，大都原有结肠腺瘤、结肠息肉或溃疡性结肠炎等原发的病理基础。倘若经常便秘，例如老年人习惯性便秘，使粪便长久停留于乙状结肠及直肠内，结肠内产生的甲基胆蒽含量猛增，它刺激原有的病灶活动、增生，于是，癌变的可能性便很大了。
统计资料还显示，经常进食纤维素的人，比以高脂肪、高动物蛋白和低蔬菜饮食为主要食物的人，结肠癌发病率低许多许多。在结肠癌的发病率上，农村人之所以比城里人低，瘦子之所以比胖子低，皆是这同一个粗浅的道理。
因此注意摄食纤维素就非常必要。其实也非常简单，凡长条形的青菜里，我的含量都不少，像芹菜、韭菜、白菜、生菜、苣荬菜、香菜、豆角、茄子及葱姜、辣椒等都行；很多类水果中的含量也很丰富。不愁你吃不到。
(陈树棠), 百拇医药
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还有，经医学科学家已经证实，肠内代谢的有毒物质中有一种叫做甲基胆蒽的东西，目前已经知道，它积存量的大小，竟与结肠癌发病率的高低成正相关的因果关系!也就是说，甲基胆蒽积存得越多，越容易发生结肠癌，并且容易在乙状结肠、盲肠与升结肠等各部位发生癌症。一旦发生了结肠癌或菜花样突出于肠腔内，或为溃疡型癌肿处溃烂、发炎，凹进一个坑洞。也可能为缩窄型，使肠腔进一步变细、狭窄、大便不畅。统计资料显示，结肠癌发病者，大都原有结肠腺瘤、结肠息肉或溃疡性结肠炎等原发的病理基础。倘若经常便秘，例如老年人习惯性便秘，使粪便长久停留于乙状结肠及直肠内，结肠内产生的甲基胆蒽含量猛增，它刺激原有的病灶活动、增生，于是，癌变的可能性便很大了。
统计资料还显示，经常进食纤维素的人，比以高脂肪、高动物蛋白和低蔬菜饮食为主要食物的人，结肠癌发病率低许多许多。在结肠癌的发病率上，农村人之所以比城里人低，瘦子之所以比胖子低，皆是这同一个粗浅的道理。
因此注意摄食纤维素就非常必要。其实也非常简单，凡长条形的青菜里，我的含量都不少，像芹菜、韭菜、白菜、生菜、苣荬菜、香菜、豆角、茄子及葱姜、辣椒等都行；很多类水果中的含量也很丰富。不愁你吃不到。
(陈树棠), 百拇医药