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     处方来源：《本草纲目》。

    组成：绿豆芽250克，葱、姜、盐、植物油适量。

    制作与用法：

    (1)绿豆牙挑去杂质，洗净。

    (2)烧热铅，放植物油，油至9成热时放葱、姜、绿豆芽下锅，加盐，翻炒去生即成。

    (3)可作菜用。

    功用：解热毒，利三焦。

    主治：热毒疮疡，小便赤热不利等症。

    按语：绿豆芽甘，寒。《本草纲目》谓其能“解酒毒，热毒，利三焦”。既是家庭常食炒菜，又有疗热毒病证的功效，病人、常人均可食。但纤维较粗，不易消化。《食疗本草》云：“脾胃虚寒之人，不宜久食。”