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     [原料]葛根粉30克、粳米100克。

    [做法]粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米开粥稠即可。

    [用法]随意温热食用。

    [作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。

    [评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。