黄精鸡益气补虚
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益智健脑药膳
益智鳝段|黄精蒸鸡|莲子鸡丁|地黄乌鸡|杞精炖鹌鹑
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益智鳝段
【原料】干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。
【制作】(1)将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤。(2)水发木耳；调水淀粉。(3)鳝鱼肉切成鱼片；笋切片；黄瓜切方片。(4)将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中划开，待鱼片泛起，滗入笊篱。(5)原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖，烹料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒面即成。
【服法】佐餐食。
【功效】菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。
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黄精蒸鸡
【原料】黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
【制作】将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。
【服法】空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
【功效】益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
【宜忌】湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。/(编缉娃娃), 百拇医药
益智鳝段|黄精蒸鸡|莲子鸡丁|地黄乌鸡|杞精炖鹌鹑
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益智鳝段
【原料】干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。
【制作】(1)将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤。(2)水发木耳；调水淀粉。(3)鳝鱼肉切成鱼片；笋切片；黄瓜切方片。(4)将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中划开，待鱼片泛起，滗入笊篱。(5)原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖，烹料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒面即成。
【服法】佐餐食。
【功效】菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。
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黄精蒸鸡
【原料】黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
【制作】将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。
【服法】空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
【功效】益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
【宜忌】湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。/(编缉娃娃), 百拇医药