鸡汤老年人少喝
许多老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯喝老母鸡汤补身体。北京大学第三医院营养部主管营养师李百花主任提醒人们，老年人，特别是患病的老年人，盲目以鸡汤进补，反而会加重病情。
李百花主任告诉记者，患有高胆固醇血症、高血压、胃酸过多等疾病的老年人不宜经常喝鸡汤。她解释说，鸡汤中含有一定的脂肪，患有高脂血症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾玻高血压患者经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，很难降下来。鸡汤中含有较多的嘌呤，会导致高尿酸血症，从而会引起痛风玻肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤内含有丰富的含氮浸出物，会增加肾的排泄负担。消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。
李百花主任建议，老人喝鸡汤时，一次只喝200毫升，一周喝1到2次。她说，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多，老年人可适当地吃些鸡肉。
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