第32 卷

    2004 年6 月

    分析化学(FENXI HUAXUE) 研究报告

    Chinese Journal of Analytical Chemistry

    第6 期

    801～804

    猪肝脏和肌肉组织中β2兴奋剂克伦特罗的

    高效液相色谱电喷雾质谱分析研究

    刘红霞

    3 1 张书胜1 张西林1 屈凌波1 赵玉芬1 ,2

    1 (郑州大学化学系化学生物重点实验室,郑州450052)

    2 (清华大学生命有机磷化学及化学生物学教育部重点实验室,北京100084)

    摘 要 建立了猪肉和肝组织中克伦特罗的高效液相色谱电喷雾质谱(HPLC2ESI/ MS) 分析方法。在最佳色

    谱条件下克伦特罗的保留时间为16 min ,样品空白无干扰。定量分析的线性范围为2～100 mg/ L ;最低检出

    限为0. 75 mg/ L ;方法回收率为95 %～98 %; RSD 小于2. 0 %。利用ESI/ MS/ MS 对β2兴奋剂克伦特罗进行

    了质谱解析,选择特征离子峰m/ z 277 、259 和203 作为准确定性的依据。对实际生物样品猪瘦肉和肝进行

    检测结果表明,当样品中克伦特罗残留含量较高时,可以利用紫外检测数据对其进行准确定量。当残留含量

    低于最低检出限时,可以根据HPLC/ ESI/ MS 结果中有无特征峰出现,给出较准确的定性结果。

    关键词 高效液相色谱,电喷雾质谱,克伦特罗,猪,肝脏,肌肉

    2003206204 收稿;2003212219 接受

    本文系河南省杰出青年基金和杰出人才创新基金资助课题(No. 04120001200 ;421002300)

    1 引 言

    克伦特罗(clenbuterol) , 化学名称为(α2叔丁氨基) 甲基242氨基23 ,52二氯苯甲醇,是一种强效β2肾上

    腺素兴奋剂,具有舒张支气管,松弛牛子宫,治疗动物和人的阻塞性支气管哮喘的功效;还可以提高动物

    胴体瘦肉率,减少脂肪沉积,促进动物的肌肉增长。研究表明,克伦特罗在动物肌肉中可以很快代谢,但

    在肝脏中可以残留一星期左右。长期食用含有克伦特罗的食品将会对人类健康造成极大的损害。我国

    已严禁在动物饲料中添加克伦特罗,并经常进行市场抽查,对违者进行严厉打击。对动物体内、饲料中

    的克伦特罗的检测分析方法主要有酶免疫分析技术1 ～3 、GC4 、HPLC 法5 ,6 及GC2MS7 ,8 联用分析技 ......