罗汉果营养价值高，含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有三萜甙甜味素、维生素和蛋白质，罗汉果甜味素甜度约为砂糖的三百倍。据《中药大辞典》、《广西中药志》等记载，罗汉果味甘、性凉，益肝健脾，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，常用于防治呼吸道感染及胃肠保健，可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症 , 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶 , 久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干，其味清甜醇香。

    罗汉果(Momordicae grosvenori swingle)是传统的保健果品，已有三百年的食疗历史。其味甜纯正，又有防治疾病作用，过去一直是财主贵族的长寿珍品。广西是罗汉果出产地，而桂林则是罗汉果的“故乡”。其出产的罗汉果占全国的80%左右 ......