不要吃进鸭子身上的沥青
鸭子味道鲜美，是老百姓喜欢的美味佳肴。百姓购买或吃鸭子的时候最不愿看到的是毛未拔净。于是，有些“聪明的”加工者为了能达到“快速脱毛”、“干净脱毛”的目的，以满足广大顾客的要求，想出了用松香沥青混合剂粘脱鸭毛的方法。依靠松香沥青的粘性，将鸭子身上的小毛、绒毛粘住，待稍冷后再把松香沥青剥离，就可将包括鸭头颈在内的鸭子全身小绒毛一粘而光。有的人买了活鸭，还会主动到菜场集市上找“代客加工”者帮助粘去鸭子身上的小毛，感到只出几个小钱就可省事省力的达到鸭子身上无毛真是划算。
其实这种做法是极其有害的。大家知道，沥青是一类有机胶凝材料，常用于铺筑路面，作为防水及防腐材料。但是沥青中的许多成分都可能对人体有害，使人的黏膜、皮肤发生病变，而其中的很多种多环芳烃类化合物都能使人的正常细胞发生恶变，并可导致胃癌、肺癌、皮肤癌的发生。
在用沥青粘毛的过程中，这些有害物不但会附着在鸭子的表面，还可渗入到鸭的皮肤及肌肉里，也有部分松香沥青滞留在鸭的鼻腔、口腔、腹腔及皮下，在清洗时很难除尽，特别是滞留在鼻腔里的松香沥青几乎不可能将其彻底清除干净，把这样的鸭子下锅烹饪食用后果可想而知。
另外，松香是由松木树脂加工制得的多种树脂酸的熔合物，它是肥皂、油漆、油墨、塑料、电气等工业原料，但它也是不能用于食品加工的，因反复加热熔融松香也可产生对人体有害的芳烃类化合物。
目前在大城市的菜场集市上，由于加强了管理和宣传，已很少能见到用松香沥青脱毛的现象。而在小城市、城乡结合部及农村集市上仍有应用沥青脱鸭毛、脱猪脚爪毛的现象。所以，为了您的健康，奉劝您不要只图方便，只看外表的“清净”而去“沥青脱毛”，也不要购买连鸭头颈上也没有一点毛的鸭子，以策安全。, 百拇医药(蒋家騉 上海市疾病预防控制中心主任医师)
其实这种做法是极其有害的。大家知道，沥青是一类有机胶凝材料，常用于铺筑路面，作为防水及防腐材料。但是沥青中的许多成分都可能对人体有害，使人的黏膜、皮肤发生病变，而其中的很多种多环芳烃类化合物都能使人的正常细胞发生恶变，并可导致胃癌、肺癌、皮肤癌的发生。
在用沥青粘毛的过程中，这些有害物不但会附着在鸭子的表面，还可渗入到鸭的皮肤及肌肉里，也有部分松香沥青滞留在鸭的鼻腔、口腔、腹腔及皮下，在清洗时很难除尽，特别是滞留在鼻腔里的松香沥青几乎不可能将其彻底清除干净，把这样的鸭子下锅烹饪食用后果可想而知。
另外，松香是由松木树脂加工制得的多种树脂酸的熔合物，它是肥皂、油漆、油墨、塑料、电气等工业原料，但它也是不能用于食品加工的，因反复加热熔融松香也可产生对人体有害的芳烃类化合物。
目前在大城市的菜场集市上，由于加强了管理和宣传，已很少能见到用松香沥青脱毛的现象。而在小城市、城乡结合部及农村集市上仍有应用沥青脱鸭毛、脱猪脚爪毛的现象。所以，为了您的健康，奉劝您不要只图方便，只看外表的“清净”而去“沥青脱毛”，也不要购买连鸭头颈上也没有一点毛的鸭子，以策安全。, 百拇医药(蒋家騉 上海市疾病预防控制中心主任医师)