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厨房里的四大陋习
http://www.100md.com 2005年12月1日 《当代健康报》 2005.12.01
     菜板拿来就用 菜板、菜刀要经常洗烫、消毒。然而,生活中懒得做的大有人在,有的只是用抹布一抹了事,这样做很不卫生。

    筷子只用不换 在一日三餐中,筷子很容易受到细菌的侵染,尤其是长年不换的筷子,更容易让感冒、胃病等病毒细菌在家人中循环传染。因此,筷子应定期烫洗、更换。存放筷子的笼子或盒子要及时清洁。

    鸡蛋不洗就打 在日常下厨时,不少人都是不洗蛋就往锅里或碗里打蛋。一只蛋从下巢到上市,要经过若干工序,蛋的外壳早就浸染了大量细菌,如果不洗就打蛋做菜,细菌就会随蛋液一起流人锅中。因此,在打蛋做菜时,一定要先用自来水把鸡蛋冲洗干净。

    大白菜心不洗就吃 许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是干净的,不需要洗。其实,大白菜在生长期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。 (钱 伟), 百拇医药