羊肉冬补辨证食
冬季天寒地冻，羊肉能助阳御寒且营养丰富，所以民间有“冬至到，羊肉俏”之说。但是从中医食疗学的角度看，只有辨证选用羊肉，才能达到强身健体，滋补赢弱，御寒生阳的效果。
(1)脾胃虚(弱)寒：
①羊肉助脾粥：羊肉300克，切碎，大米(或黑米)150克，苡仁20克，加水煮成粥后，酌加食盐，生姜、花椒调味食用。分3次服用。
②祛寒补中粥：羊肉250克，山楂50克(布包)，鲜山药300克，前三味加水适量，煮羊肉烂熟时，将山楂捞出，再加糯米350克放高压锅内蒸煮成粥，可分作6～8次服用，早晚食用。
③附香温胃羹：羊肉250克，制附片30克，小茴香5克(布包)，姜片15克，盐适量。羊肉切片，与姜片、盐，加水适量共煮烂，吃肉喝汤。分2～3次食用。
(2)脾肾气(阳)虚：
①壮阳砂锅：海马30克，生姜15克，熟地黄25克(布包)，红枣5枚(去核)，核桃肉80克，精盐少许，羊肉300克。核桃去硬壳，保留肉及薄皮。将以上材料一起放入砂锅内，加水适量，文火慢煮4小时，捞出熟地黄再加精盐调味。分2～3次食用。
②蒜羊肉：羊肉250克，大蒜50克，淮牛膝20克(布包)同煮，至羊肉煮烂时，捞出淮牛膝，加食盐、花椒、胡椒、虾米、姜、葱等少许调味。
③扶弱焖羊肉：羊肉800克，制附片25克，扁豆、当归各12克，食盐、干姜、泡海椒适量，加水小火焖熟食用，分4～5次食用。
④玉屏羊肉汤：羊肉500克切片，党参30克，淮山50克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉各适量，与水同入锅煮至羊肉烂熟，吃肉喝汤，分3次食用。
(3)气血虚寒
①羊肉御寒汤：用羊肉500克，干姜50克，胡椒10克，共炖熟后食肉喝汤，能温养气血，通畅脉络。分2～3次食用。适用于气血虚寒所致的形体清瘦，畏寒怕冷，手足冻疮等病症。
②羊肉生阳汤：当归150克，党参150克，黄芪150克，前三味布包，羊肉500克，大葱50克，生姜30克切碎，共炖熟后捞去布包，吃肉喝汤。分3次食用。, 百拇医药(张毅 四川副主任营养师)
(1)脾胃虚(弱)寒：
①羊肉助脾粥：羊肉300克，切碎，大米(或黑米)150克，苡仁20克，加水煮成粥后，酌加食盐，生姜、花椒调味食用。分3次服用。
②祛寒补中粥：羊肉250克，山楂50克(布包)，鲜山药300克，前三味加水适量，煮羊肉烂熟时，将山楂捞出，再加糯米350克放高压锅内蒸煮成粥，可分作6～8次服用，早晚食用。
③附香温胃羹：羊肉250克，制附片30克，小茴香5克(布包)，姜片15克，盐适量。羊肉切片，与姜片、盐，加水适量共煮烂，吃肉喝汤。分2～3次食用。
(2)脾肾气(阳)虚：
①壮阳砂锅：海马30克，生姜15克，熟地黄25克(布包)，红枣5枚(去核)，核桃肉80克，精盐少许，羊肉300克。核桃去硬壳，保留肉及薄皮。将以上材料一起放入砂锅内，加水适量，文火慢煮4小时，捞出熟地黄再加精盐调味。分2～3次食用。
②蒜羊肉：羊肉250克，大蒜50克，淮牛膝20克(布包)同煮，至羊肉煮烂时，捞出淮牛膝，加食盐、花椒、胡椒、虾米、姜、葱等少许调味。
③扶弱焖羊肉：羊肉800克，制附片25克，扁豆、当归各12克，食盐、干姜、泡海椒适量，加水小火焖熟食用，分4～5次食用。
④玉屏羊肉汤：羊肉500克切片，党参30克，淮山50克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉各适量，与水同入锅煮至羊肉烂熟，吃肉喝汤，分3次食用。
(3)气血虚寒
①羊肉御寒汤：用羊肉500克，干姜50克，胡椒10克，共炖熟后食肉喝汤，能温养气血，通畅脉络。分2～3次食用。适用于气血虚寒所致的形体清瘦，畏寒怕冷，手足冻疮等病症。
②羊肉生阳汤：当归150克，党参150克，黄芪150克，前三味布包，羊肉500克，大葱50克，生姜30克切碎，共炖熟后捞去布包，吃肉喝汤。分3次食用。, 百拇医药(张毅 四川副主任营养师)