食管癌的食疗药膳方
蚰蜒猪肉汤
蚰蜒30条，瘦猪肉100g。将猪肉剁成肉末，蚰蜒清水洗净，二味共入锅中，加水适量，煮至肉烂熟。每日1剂，食肉喝汤。
方解：此方中的蚰蜒又称草鞋虫，性温味辛，破积解毒，治癥瘕痞满，痈肿噎膈，口吐涎沫。猪肉润燥解毒，缓解蚰蜒毒性。据浙江中医学院的专家们临床观察，此方对食管癌口吐涎沫者疗效颇佳，可连服至泡沫消失为止。
牛奶韭菜粥
牛奶250毫升，糯米50g，鲜韭菜100g，白糖适量。先将韭菜洗净榨取汁备用。糯米洗净入锅中，加水适量煮粥，临粥熟加入牛奶、韭菜汁稍煮沸，加入白糖即可。每日晨起温热服食。
方解：此方中的牛奶、糯米扶正补虚，兼有抗癌作用。韭菜性温味辛，有温中行气、散血解毒的功效，可治疗胸痹、噎膈等病。唐代《千金方》用治喉卒肿不下食，“韭一把，捣熬敷之”。现代研究发现，韭菜可提高人体免疫功能，抑制体内亚硝胺的合成，从而起到抗癌作用。此方宜于食道癌不能食、食则即吐的患者。
菱角粥
菱角肉(或老菱粉)30g，粳米50g，白糖少许。将菱角肉(或老菱粉)与粳米同置锅中，加水适量煮粥，入白糖少许即可。每日早晚各1次，温食。
方解：此方中的菱角性平味甘，有益气、健脾、止泻之功。日本报道四角菱的热水浸出物对小鼠肉瘤S-180抑制率为60%。实验研究还表明，菱肉对癌细胞的变性及组织增生均有效果。菱肉中有一种化合物AH-13，对小鼠腹水型肝癌有明显抑制作用。此方除治疗食管癌外，还可用治于胃癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌等。
大蒜鹅血汤
鲜大蒜100g，鲜鹅血250g，油、盐味精适量。将鹅血放入沸水中烫熟，切成厚块；大蒜洗净切碎备用。锅中放少量食油烧热，入大蒜末略炒，加水适量煮沸，入鹅血略煮片刻，入盐、味精等调料即成。每日1次，喝汤吃鹅血。
方解：此方中的鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，提示是一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率达65%。此方宜于各种消化道癌。
大蒜具有极强的杀菌消炎作用，含有多种能够抗癌的微量元素，研究证明，大蒜水浸液对小鼠艾氏腹水瘤有一定效果，大蒜热水煎液对人宫颈癌细胞J-26抑制率为70%～90%，表明大蒜有较强的抗癌作用，且其抗癌物质遇热不被破坏。鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。, 百拇医药(欧阳军)
蚰蜒30条，瘦猪肉100g。将猪肉剁成肉末，蚰蜒清水洗净，二味共入锅中，加水适量，煮至肉烂熟。每日1剂，食肉喝汤。
方解：此方中的蚰蜒又称草鞋虫，性温味辛，破积解毒，治癥瘕痞满，痈肿噎膈，口吐涎沫。猪肉润燥解毒，缓解蚰蜒毒性。据浙江中医学院的专家们临床观察，此方对食管癌口吐涎沫者疗效颇佳，可连服至泡沫消失为止。
牛奶韭菜粥
牛奶250毫升，糯米50g，鲜韭菜100g，白糖适量。先将韭菜洗净榨取汁备用。糯米洗净入锅中，加水适量煮粥，临粥熟加入牛奶、韭菜汁稍煮沸，加入白糖即可。每日晨起温热服食。
方解：此方中的牛奶、糯米扶正补虚，兼有抗癌作用。韭菜性温味辛，有温中行气、散血解毒的功效，可治疗胸痹、噎膈等病。唐代《千金方》用治喉卒肿不下食，“韭一把，捣熬敷之”。现代研究发现，韭菜可提高人体免疫功能，抑制体内亚硝胺的合成，从而起到抗癌作用。此方宜于食道癌不能食、食则即吐的患者。
菱角粥
菱角肉(或老菱粉)30g，粳米50g，白糖少许。将菱角肉(或老菱粉)与粳米同置锅中，加水适量煮粥，入白糖少许即可。每日早晚各1次，温食。
方解：此方中的菱角性平味甘，有益气、健脾、止泻之功。日本报道四角菱的热水浸出物对小鼠肉瘤S-180抑制率为60%。实验研究还表明，菱肉对癌细胞的变性及组织增生均有效果。菱肉中有一种化合物AH-13，对小鼠腹水型肝癌有明显抑制作用。此方除治疗食管癌外，还可用治于胃癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌等。
大蒜鹅血汤
鲜大蒜100g，鲜鹅血250g，油、盐味精适量。将鹅血放入沸水中烫熟，切成厚块；大蒜洗净切碎备用。锅中放少量食油烧热，入大蒜末略炒，加水适量煮沸，入鹅血略煮片刻，入盐、味精等调料即成。每日1次，喝汤吃鹅血。
方解：此方中的鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，提示是一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率达65%。此方宜于各种消化道癌。
大蒜具有极强的杀菌消炎作用，含有多种能够抗癌的微量元素，研究证明，大蒜水浸液对小鼠艾氏腹水瘤有一定效果，大蒜热水煎液对人宫颈癌细胞J-26抑制率为70%～90%，表明大蒜有较强的抗癌作用，且其抗癌物质遇热不被破坏。鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。, 百拇医药(欧阳军)
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